她穿着高级定制的白色主厨服,剪裁合体,没有一丝皱褶,金色的长发严谨地盘在脑后,用珍珠发网固定。
她的神情高傲而专注,翡翠色的眼眸锐利如刀,扫视着厨房的每一个角落。
这里是她绝对的领域,不允许任何失误。
今天的招牌之一是挪威鳌虾饺。
她选用的是当天空运抵达的挪威深海鳌虾,每只都经过她亲自挑选――必须是大小均匀、活蹦乱跳、虾壳透亮。
她亲手处理虾肉,只取最饱满的中段,用刀背拍打成细腻的虾茸,但保留一些细小的颗粒以增加口感。
调味极其精准,虾脑取出与少量鸡汤冻混合,加入微量白兰地激发香气,再与虾茸混合。
澄皮是她亲自制作的,用顶级小麦淀粉和木薯粉按特定比例混合,用沸水烫熟后反复揉搓,擀出的皮薄如蝉翼,几乎透明,却韧性十足。
她手指灵巧地包着饺子,每个饺子只放入一小块虾茸和一滴虾脑鸡汤冻,收口处捏出十二道均匀的褶子,如同精致的艺术品。
饺子放入竹制蒸笼,大火蒸三分钟,不多不少。
出笼时,澄皮变得半透明,隐约透出内里粉嫩的虾肉馅,热气腾腾,香气清雅而鲜美。
另一道招牌是改良版的班尼迪克蛋。
她摒弃了传统的火腿或培根,而是选用研磨极细的乌鱼子粉――那是用顶级乌鱼子(明太子)在低温下慢慢烘干,再研磨成比面粉还细的粉末,咸鲜风味浓缩到极致。
英式松饼是她亲自烘烤的,外皮微脆,内里松软,洒满乌鱼子粉。
水波蛋的烹煮时间精确到秒,蛋白刚刚凝固,蛋黄保持完美的流心状态。
特调荷兰酱则加入了微量柠檬汁和现磨的白胡椒,平衡了蛋黄的浓郁。
一个穿着西装、看起来像是企业高管的中年男子正在用餐。
他先尝了鳌虾饺,用筷子夹起一个,透过半透明的皮能看到内里诱人的粉红色。
送入口中,牙齿轻轻咬破薄皮,滚烫鲜美的汤汁瞬间在口中爆开,虾肉的弹嫩与清甜、虾脑的浓郁、白兰地的一丝酒香、鸡汤冻的醇厚……所有味道在口中融合,层次分明却又和谐统一。
他闭上眼睛,细细品味,许久才发出一声满足的叹息。
“完美。”
接着他尝了班尼迪克蛋。
刀子切开,金黄色的蛋黄缓缓流出,与乌鱼子粉、荷兰酱混合,覆盖在松饼上。
一口下去,蛋液的浓郁、乌鱼子的咸鲜、松饼的麦香、荷兰酱的微酸……复杂的味道在口中交织,每一种都清晰可辨,却又共同构成一个完美的整体。
s切绘里奈站在远处,静静地观察着客人们的一举一动和他们脸上流露出的各种神情。
尽管她那张美丽而又冷峻的面庞上并未显露出丝毫情绪波动,但在那双深邃如潭水般的眼眸深处却有一抹不易察觉的满意之色一闪而过。
对于s切绘里奈来说,烹饪不仅仅只是一门技艺或职业那么简单――它更是一种艺术、一份执着以及对生活品质追求到极致的态度体现。
每一道菜肴都是她用心雕琢而成的艺术品。
从食材挑选开始,直至最后摆盘完成,这一系列繁琐且精细工序,无一不倾注了她全部心血与精力,其中甚至还融入了自己独特创意及风格元素,使得这些菜品既拥有传统美食韵味,同时又充满现代时尚气息让人眼前一亮回味无穷……_c