走了几分钟，王启芳笑道：“先填饱肚子再工作。别看这家店小，滋味最正宗，是几十年的老字号了。我特意预约了，不然这个点根本没位置。”

小店门脸古朴，招牌上写着“丁记老号”。

进得门其一，只见十来张方桌，几乎坐满，食客多是本地模样，气氛家常而热闹。老板是个五十开外、面色红润的汉子，一见王启芳便热情招呼：“王主任来啦！位子给您留着呢，三位这边请！”

“老丁，生意好哦！”

“托您的福，生意好，心情也好！”

“那就好，哈哈，”王启芳满面含笑，又转首问她的客人，“二位有没有忌口？”

周明远、夏金玉忙摇头：“没有。”

“好，我知道了，”王启芳熟稔地点了菜，“到了荆州，必尝鱼糕和皮条鳝鱼。”

丁老板拿走点菜单，道了一声“稍等”便风风火火地进了后厨。

王启芳看向周、夏二人：“鱼糕是我们荆州的特色，宴席上的头道菜。取新鲜鱼肉剁成细细肉糜，加猪油和秘制调料，上笼蒸熟。吃起来很嫩滑，很鲜香，寓意也好，年年有余。”

周明远微笑颔首：“这个，我在其他地方吃过，但肯定没这里正宗。”

“哈哈，那周老师可以对比一下。皮条鳝鱼也是传统名菜，”王启芳接着说，“选肥美鳝鱼，剔骨后切成长条，先炸后烹，外皮酥脆，内里鲜嫩，浇上酸甜可口的芡汁，风味独特。”

服务员忙不迭过来斟茶，说：“平时，我们泡的是松滋毛尖，冬天我们就换成了乌龙茶。”

夏金玉啜了一口，口感醇香柔和，感觉胃也暖了许多。

等待上菜的间隙，夏金玉环顾四周，道出她的疑问：“王主任，感觉古城里挺安静的，是因为冬天人少吗？”

她没好意思说，这里似乎人气不旺。

王启芳正要说话，便见正在邻桌收拾的丁老板走过来。

他一边擦着手，一边走过来，爽朗地接口：“这位美女说得对，人是不多啦！想当年，这古城里头，热闹得跟赶集似的，住着十好几万人呢！现在嘛――”

他比划了一下：“成功控制在五万一千人左右喽！”

“哦？这是怎么做到的？”周明远被勾起了谈兴，“是因为‘古城疏散行动’吗？”

他倒是听说过这件事，只不过，喊口号的事处处都有，但落到实地的确实不多，也就没格外在意。

丁老板见客人有兴趣，话匣子打开了：“对的，对的，就是‘古城疏散行动’，搞了好多年啦！不是什么修修补补，是要恢复古城整体风貌的‘大动作’！

“以前总说发展要牺牲老东西，或者老东西挡了发展的路。到我们这儿，上头拍板了――‘人让城’！”

“意思就是，不是让咱这‘铁打’的城墙给高楼大厦让路，是让城里的机关单位、大医院、中小学，还有不少工厂企业，慢慢地、有计划地搬出去！给古城减负，把人口和现代城市功能疏散出去。”_c