“好了没有？”

她低声问，猩红的眼眸里映着他沉静的侧脸，蒸汽在他的睫毛上凝结成细小水珠。

魏庄反手握了握她的手，力道不大，却坚定。

“快了，再等个二十分钟。”

顿了顿，他看了看外面，补充道。

“你策划的，果然厉害。”

短短几个字，却是对她所有准备工作的最高肯定。

小林龙胆笑了，那笑容在蒸腾的蒸汽和秋日明亮的阳光下，明媚得耀眼。

她听到魏庄的赞扬，心里欢乐的不行。

蒸猪，时间到了。

魏庄关闭蒸柜电源，打开泄压阀。

这一次的蒸汽喷涌更加温和，但带出的香气却达到了顶峰――那是一种无法用语完全描述的复合芬芳，它不仅仅是香，而是一种包含了温暖、丰盛、满足、甚至带有时间感的味道。

前排的客人中，有人闭上眼睛深深吸气，脸上露出近乎陶醉的表情。

舱门完全打开。

比之前更加磅礴、更加复合、更加勾魂摄魄的香气，如同沉睡火山喷发，从蒸柜中奔涌而出。

那香气里，有猪肉蒸制到极致的醇厚丰腴，有香料经过高温融合后的深邃层次，有模拟柴火烟熏赋予的野性灵魂，还有最后阶段油脂与肉汁在高温下产生的焦香与鲜美。

它像一只无形的手，攫住了在场每一个人的嗅觉和味觉记忆。

四头蒸猪被完整地取出，放置在特制的巨型榆木砧板上。

那砧板长两米，宽一米，厚达十厘米，木质致密，能承受重型切割且不伤刀刃。

此刻，四头蒸猪并排其上，通体呈现出一种震撼人心的金红色，猪皮光滑紧绷，在阳光下闪烁着诱人的油光，细密的针孔几乎看不见。

皮下的脂肪晶莹剔透，如同顶级琥珀，瘦肉部分纹理分明，色泽粉嫩，饱含汁水。

整体望去，像四座散发着热量与香气的小型肉山，视觉冲击力无与伦比。

摊位前的长龙爆发出巨大的骚动和欢呼。

许多人踮起脚尖，举起手机，快门声此起彼伏。

队伍开始不由自主地向前涌动。

但魏庄没有立刻开始售卖。

他拿起那把专用的宽刃切片刀――刀身长约四十厘米，最宽处六厘米，采用日本青纸钢锻造，经过十六道手工研磨工序，刃口锋利到可以轻易切开纸张。刀身在阳光下划过一道冷冽的弧光。

第一刀，从第一头猪的颈侧后方切入。

刀刃在触及猪皮的瞬间，发出了清脆的咔嚓声――那声音如此清晰，如此悦耳，如同秋日踩碎最干的落叶，又像薄冰在脚下碎裂。

紧接着，刀刃平滑地切入皮下的脂肪层，几乎感觉不到阻力，最后是瘦肉部分，刀锋沿着肌肉纹理轻松推进，切下一长条宽约五厘米、长约三十厘米的完美部分――皮、脂、肉三层分明，比例完美。

魏庄将这条肉迅速移到旁边的小砧板上，刀光如织，将其切成均匀的厚片，每片约一点五厘米厚。

切面呈现出诱人的层次，最上层是金黄的脆皮，中间是半透明的脂肪层，下层是粉嫩的瘦肉。

肉汁在切割时微微渗出，在阳光下闪烁着油润的光泽。

他将其中的五片分别装入五个早已准备好的试吃小纸碟――纸碟是特制的加厚型号，底部有隔热层。

然后，他把小林龙胆、田所惠、y凉子、吉野悠姬叫回来，将这几碟肉递给，最后她们，自己也留了一碟。

“龙胆先尝尝。”

“小惠、凉子、恁姬，你们过来先试试。”

五个小碟，五双筷子，几乎同时将一片蒸猪肉送入口中。_c