深夜的街角，餐车前泛黄的灯光在秋风中微微摇曳，将三个人的影子拉得很长。

s切蓟端坐在vip服务台前。

他坐姿笔挺，双手交叠置于膝上，深灰色大衣的衣摆垂落得一丝不苟，仿佛他不是在街边等待一份料理，而是在歌剧院包厢等待开幕。

小林龙胆站在料理台的另一侧，双手交叉在前，她的目光在魏庄平静的侧脸和s切蓟那看似优雅实则暗藏审视的姿态间游移，猩红色的眼眸深处藏着警惕与担忧。

魏庄已将那个装着豆芽的透明密封袋打开。

他先是从餐车下方的恒温保鲜柜中取出一个不锈钢盆，注入清水，加入少许细盐和几滴米醋，动作流畅得如同呼吸。

接着，他小心翼翼地将那一把豆芽倾入水中，指尖轻轻搅动，让每一根豆芽都在淡盐水与醋的混合液中舒展开来。

“清洗与初步处理，用淡盐醋水浸泡五分钟，既能保持脆度，又能去除可能的生涩味。”

魏庄的声音平淡地在夜色中响起，像是在自自语，又像是在向无形的观众解说。

灯光下，那些原本就饱满挺直的黄豆芽，在液体中显得更加晶莹剔透，根根分明。

魏庄垂眸看着，冰蓝色的瞳孔里映着豆芽嫩黄的身影，专注得仿佛在审视绝世美玉的纹理。

s切蓟微微挑眉，并未出声。

这种基础处理，任何一个合格厨师都会做，不值得评价。

五分钟转瞬即逝。

魏庄将豆芽捞出，置于铺着洁净棉纱布的竹筛上沥水。

同时，他转身从刀架下方一个特制的抽屉中，取出了一个扁平的乌木盒。

盒子打开，里面铺着黑色的天鹅绒，绒布上整齐排列着粗细各不相同的针。

这些针并非寻常缝衣针，而是魏庄委托正守锻冶屋特别打造的厨具。

针身极细，最细的堪比发丝，以某种弹性极佳的合金制成，针尖并非锐利的圆锥，而是被巧妙地打磨成极微小的平铲状或勺状，有的针身中段还有几乎看不见的凹槽。

针柄则是温润的黑檀木，雕刻着防滑的细密螺纹。

小林龙胆还是第一次见到这套工具，不由得凑近了些，好奇地打量。

魏庄从中挑选了三根针，一根针尖如微型平铲，一根针尖如微勺，另一根针身中段有浅槽。

他先用洁净的白毛巾仔细擦拭双手，直到每一根手指都干燥而温暖，然后拈起一根豆芽。

动作开始了。

灯光仿佛在这一刻更加凝聚，聚焦于魏庄的指尖。

他左手拇指与食指极其稳定地捏住豆芽中段，右手拈起那根平铲针尖的细针。

针尖抵在豆芽一端断面中心，手腕以肉眼几乎难以察觉的幅度极其稳定地旋转推进，针身便悄无声息地滑入了豆芽空心的茎秆内部。

这不是简单的穿刺。

魏庄的眼神专注如显微镜，指尖传递着针尖在豆芽内壁滑动的每一丝触感。

他的手腕持续着那种精密仪器般的微旋，针尖的平铲面贴着豆芽内壁缓缓推进，以一种不可思议的柔和力道，将豆芽内壁那层极薄的、富含水分的髓质组织，从纤维壁上完整地剥离推聚。

整个过程没有蛮力，只有一种对食材结构深刻理解后的引导。

约两秒后，针尖从豆芽另一端探出，随着魏庄手腕一个极轻巧的回抽旋转，一小团近乎透明的髓质组织，便被那微小的平铲面带了出来，轻轻落在旁边备好的小瓷碟中。

豆芽的茎秆，从外观看几乎毫无变化，依旧饱满挺直，只是对着灯光细看，能发现其通透感略微增加――它已被掏空，只剩下最外层那坚韧而清脆的纤维壁，形成了一个中空的天然管道。

“这是……掏空？”

小林龙胆忍不住低声惊呼。

她见过无数精细刀工，但用针如此精妙地处理一根豆芽，闻所未闻。

s切蓟的坐姿依旧未变，只是交叠的双手，食指几不可察地轻轻动了一下。

他的目光从魏庄的脸上，移向那根处理好的豆芽，浅茶色的瞳孔微微收缩。