他没有立刻回答，而是走过来，接过食品盒，打开密封盖。

一股清雅纯正的莲子香气飘散出来，非常干净，非常细腻。

魏庄用干净的银匙舀起一点点，放入口中。

舌尖感受着那极致的细腻与顺滑，莲子的清香和微甜在口中化开。

它完美地体现了莲蓉该有的物理特性。

他闭上眼睛，细细品味了几秒，然后放下食品盒。

“可以。”

他简意赅。

“请稍等。”

“好。”

“没有其他要求，只要是甜品就行。”

茜久保桃没有任何犹豫，立刻掏出十万日元。

小林龙胆帮忙收取，放到收银台。

魏庄却没有立刻开始。

他先走到那两个煨着熊掌的紫砂煲前，关掉了下面的便携式小灶的火。

虽然已经盖着盖子，但长时间文火慢煨产生的浓郁气味，确实会干扰精细点心的制作。

他将两个紫砂煲移到餐车最尾端的通风处。

接着，他打开了餐车一个隐藏，功率强劲的抽油烟和空气净化系统。

低沉的运转声响起，迅速将空气中残留的熊掌处理气味抽走净化。

他又用稀释过的柠檬精油水仔细擦拭了整个料理台面、工具乃至周围的空气，确保没有任何异味残留。

最后，他重新净手，甚至用冰水稍微刺激了一下指尖，确保触感的绝对敏锐。

这一系列动作行云流水，严谨得近乎苛刻。

茜久保桃看着，眼眸越来越亮。

她深知，对于顶尖的甜点师（乃至任何厨师）而，制作环境的纯粹、自身状态的专注，是成就完美作品不可或缺的前提。

魏庄此举，非但不显繁琐，反而展现了他对料理、对委托的绝对尊重。

环境准备就绪。

魏庄回到了料理台中央。

他先取出茜久保桃带来的莲蓉，倒入一个干净的不锈钢盆中。

茜久保桃却看得极其认真，甚至下意识地握紧了贝奇的手。

魏庄重新调整莲蓉，加糖和油的比例、种类、手法，这些看似基础的调整，往往是决定莲蓉最终风味层次和口感的关键。

魏庄给出的方案，精准而大胆，直指她之前隐约感觉到的缺陷核心。

魏庄从餐车的储物格里取出金黄冰糖，用研钵细细磨成几乎无颗粒的糖粉。

又取出花生油，用小锅加热到特定温度，然后晾凉。

他按照自己所说的比例和方式，开始调和莲蓉。

他的搅拌动作不快，但每一次划圈都力道均匀，方向一致。

糖粉和熟油分次加入，与原本的莲蓉泥慢慢融合。

肉眼可见的，盆中莲蓉的光泽发生了变化，从原本温润的淡蜜色，变得更有光泽，质地似乎也更轻盈了一些，空气中弥漫开莲子清香与花生油醇香交织的、更富层次的气息。

调和好的莲蓉被放在一旁，覆盖保鲜膜静置。

真正的重头戏，现在才开始。_c