第503章主菜组获胜（15）

每一场比试，因为有直播的原因，所以比的都是人气，算的是综合数据。

「这么大的差距。」

助理有些犹豫地看向王纯：「经理，就算是甜品和冷菜都是我们这边售卖的价格高一些，但是人气差距这么大，是肯定输了的。」

定价不同，就会有一定的销售额平衡。

但更主要的还是看人气，看现场反馈，只有在现场反馈差不多的情况下，才会列表查看一项项数据。

「输了。」

王纯的话一顿：「看看今天晚上还有没有奇迹，晚上和下午的食客是两批人，晚上下班之后过来的食客疲惫了一天，也许正好需要这样浓郁的肉来满足一下。」

总不能下午晚上，都是这样一边倒的趋势吧？

王纯的脸色有些不好看，眼神带著希冀的看向陆恒。

陆恒几乎就是最后的希望了。

他制作的狮子头也是完全得到了主家真传，绝对是只有京城店才能做出来的味道。

这道菜也是他们店里售卖得最好的菜，比光明虾炙还要受欢迎。

天生就自带食客。

他们之前招待的时候，之所以没有把这道菜摆出来，也是为了打许舟一个措手不及。

让他们误以为他们这边会制作光明虾炙。

实则不是。

…

果然。

狮子头的牌子一打出来，其他人一看到，一下就围了上去。

「今天有狮子头卖？」

「多少钱一个啊？」

「给我来一份！」

狮子头已经是制作好了，跟东坡肉是差不多时间制作好的。

这两样菜都是需要慢炖两小时的，东坡肉比狮子头还要多一个蒸的步骤。

所以先出炉的是狮子头，当陆恒把锅揭开的时候，十分淡定的笑了一下。

「盐渍虾鱼板面搭配狮子头是一个套餐，一个套餐九十八块钱。」

「当然了，狮子头只有一个。」

…

今天为了吸引人气，在主菜上，陆恒并没有选用太昂贵的食材，毕竟主菜不像甜点。

去二楼吃甜点，很多就是为了感受它的小资情调，而且反正许舟他们不懂甜点，定价多少钱都行，都会赢。

他就不一样了。

张万秋可是实力很强的。

人气才是最重要的，价格上面自然就会有一些让步。

下意识的陆恒看了一眼那边张万秋的价格：东坡肉：19.9一小块79一大块

「这个价格…」

陆恒心底暗自琢磨：「岂不是我的一个套餐，他那只能买上一大块肉？」

虽然张万秋的一块肉似乎挺大一块的。

问题不大。

怎么看都是他这个划算。

…

张万秋这个价格设定得并不算特别出格。

一茶碗蒸的一大份，除开肉和黄酒之外，其他的配料都得十几种，更别提还要炖两小时，还要蒸，猪肉也得五层的肉。

七十九一大块确实算不得贵，只能说是在美食店里卖的按照成本算下来的正常利润的价格。

而不是为了这一次的pk，只卖成本价的价格。

「pk当然要赢得堂堂正正。」

张万秋完全不担心人都被陆恒那边吸引走了，只是自顾自地拿著茶碗上锅蒸。

动作娴熟流畅，神色淡定，站在那里，大家就忽然理解了，为什么张万秋是许舟的大弟子了。

这手上的功夫一看就是经常给许舟当帮厨，锻炼出来了。

…

直播间里却是十分担心。

我感觉主菜可能要输啊，陆恒那边食客的反应还挺好的，大部分都在夸好吃。

那个狮子头应该是得到了京城真传了，他可是京城王家主家店里老厨师的孙子，我记得陆恒的爷爷就是最擅长狮子头的。

这个狮子头的水准，估计王家这个店里的厨师都赶不上，感觉张万秋要输了。

淞南市的人却是一点也不著急。

就算是二比一，那也是赢了，而且张万秋做的可是东坡肉，我不觉得东坡肉会输。

在那边吃盐渍虾鱼板面和狮子头的食客们，此时全部都吃得开心。

一部分人直接把狮子头加在了面碗里。

狮子头色泽金黄，表面吸附著薄薄的汤汁，轻轻一碰就微微颤动，油润浓郁的赤酱挂在肉丸上，光是看著都能让人垂涎欲滴。

酱料滴落在汤碗里，为盐渍虾鱼板面的鲜又加了一层甜。

林宝珠也要了一份，品尝了一口。

「嗯！好吃！」

她眼神里带著几丝惊喜：「的确是京城王家狮子头招牌菜的味道。」

…

嘴里的狮子头一咬开，瞬间鲜醇的肉香与高汤的复合鲜味在口中炸开。

猪肉的脂香不腻不冲，反而带著一丝清甜，油润又细腻，带著被高汤浸透的鲜。

鲜不是单一的鲜味，而是老母鸡的醇、火腿的咸香、干贝的鲜甜交织在一起，完全浸透在狮子头里。

整个肉肥瘦相间却又浓郁无比。

咬下去的每一口肉，都完全不柴，油润满足，是精心处理过后的肉带来的味蕾的满足感。

吃完一个狮子头，再喝上一口盐渍虾鱼板面汤，那鲜上加鲜的感觉并没有出现…

汤底竟然是浓郁至极的海鲜汤加上鸡骨汤底，口感醇厚浓郁，盐渍虾的的味道还十分的咸。

喝一口的时候，林宝珠的眉头一下皱了起来。

「这个盐渍虾鱼板面做的不是清淡款的？」

「不太好吃啊。」

她感觉眼前的这个盐渍虾鱼板面味道也十分浓郁。

虾应该是用盐渍过的，整个咸鲜辛辣的味道品尝起来，有点咸味过头。

不能啊？

陆恒怎么可能犯这种错?

…

林宝珠一脸怀疑人生。

可看著旁边吃面的人，吃得十分开心，她忍不住问：「你们不觉得咸吗？」

「不觉得啊。」

先吃面的人，一脸奇异：「这盐味恰到好处，盐渍过的虾也别有一番风味，怎么会觉得咸？」

「……」

林宝珠疑惑的多吃了几口，小心翼翼的品尝了一口虾。

在把盐渍的虾吃到肚子里的时候，那种浓郁咸鲜的冲击感，让她有些审美疲劳，嘴里的盐味又有些j。

特别是在刚刚清爽的蔬菜鸡肉冻的对比下，显得更j了。

这是什么问题？

还没等林宝珠说话，旁边的人就告诉了她。

旁边的人在尝了一口狮子头之后，吃第一口时表情还不错。

吃到第二口第三口的时候，脸色就不太好看了。

「有点腻啊。」

这怎么回事？

旁边先吃狮子头的人立马反驳：「狮子头正好！哪里腻？这个盐渍虾才咸！」

尽管狮子头浓油赤酱。

但是吃到嘴里十分浓郁满足。

…

其他的不少先品尝过了李森的那道蔬菜鸡肉冻的人，嘴里原本就习惯了这样清爽的味道。

前几口品尝狮子头的时候，还觉得惊艳又好吃，冲击感十足。

可在多吃了几口盐渍虾鱼板面，尝到虾的咸鲜味之后，又觉得这种鲜味带著攻击性。

盐味也过重。

虾的味道反而有些喧宾夺主了。

「这个盐渍虾鱼板面要是清淡一点就好了，这面不太好吃。」

「要是清淡的清汤中带著一点鲜味的话，就应该是好吃的。」

尝到的人纷纷摇头。

「有点盐味太重了。」

「不好吃。」