李四的声音压得很低，像一块湿布，捂在奉天城初春微凉的空气里。

“叫陈寿，扬州人，家里三代厨子。身家背景……干净得像一张白纸。”

茶馆后院，张学铭正用一根银签慢条斯理地拨弄着炭火，火星明灭，映着他平静的侧脸。

干净得像一张白纸。

在这个龙蛇混杂的时代，这本身就是最大的可疑。

他心里几乎立刻就给这个人打上了标签：南京来的那批“孤狼”之一。

顶级刺客，伪装大师。

对付这种人，任何一丝打草惊蛇的鲁莽，都会让整盘棋功亏一篑。

“知道了。”张学铭淡淡地应了一声，仿佛只是在听一件无关紧要的小事，“你什么都不要做，让他好好当他的厨子。餐厅的安保，按原计划，外松内紧。”

李四的身影无声地退入阴影，消失不见。

张学铭闭上眼睛。

脑中的历史档案馆无声地翻涌，他没有直接去搜索“孤狼”这个虚无缥缈的代号，而是调取了另一个维度的资料dd《民国时期顶尖职业杀手训练与特征分析》。

无数驳杂的信息流过，最终，一条被高亮标注的记录定格。

袖刃刺客：惯用藏于袖中或掌心的特制短刃，追求一击毙命。其发力方式极为独特，需以虎口和小指根部协同瞬间锁死刀柄，日积月累，该两处必形成无法消除的肌肉记忆和特征性老茧。此茧位置、形状，与厨师、枪手、文书等职业之手部痕迹，截然不同。

张学铭睁开眼，嘴角勾起一丝冰冷的弧度。

很好。

庖丁解牛，讲究的是顺着骨骼肌理，以无厚入有间。

那今天，我就来庖丁解“狼”。

……

西餐厅的后厨，热火朝天。

油烟混杂着香料的气味，浓烈得像是要把空气都熬成一锅汤。

伙计们的吆喝声，锅碗瓢盆的碰撞声，交织成一片喧闹的交响。

“都给我停下！”

一声不合时宜的、带着纨绔子弟特有腔调的喊声，像一把冰锥，猛地刺破了这片火热。

张学铭提着一条用荷叶包裹的鱼，在一众家丁的簇拥下，大摇大摆地闯了进来。

他嫌恶地用手帕捂着鼻子，仿佛这里的空气脏了他的肺。

“新来的那个淮扬菜师傅呢！叫陈寿的那个！给我滚出来！”

众人噤若寒蝉。一个身材中等、面容普通的男人从灶台后走了出来，身上穿着干净的白色厨师服，对着张学铭微微躬身，不卑不亢：“二少爷，我就是陈寿。”

张学铭用下巴指了指手里的鱼，语气刻薄至极：“认识这是什么吗？”

“回二少爷，是松花江的‘影鳞’，鳞片在光下能映出七彩，肉质细嫩，入口即化。是难得的珍品。”陈寿的声音平稳，听不出任何情绪。

“算你有点见识。”张学铭将鱼扔在案板上，“这鱼花了我五十块大洋。今天，就由你来做。要是有一点腥味，或者口感老了半分，我就把你扔进浑河里喂王八。”

赤裸裸的刁难和羞辱。

后厨里所有人都为陈寿捏了把汗。

然而，陈寿脸上依旧是那副波澜不惊的模样，他只是平静地点了点头：“二少爷想怎么吃？”

“清蒸。不准用葱姜，不准用料酒，我只吃鱼本身的原味。”

这是一个荒谬到极点的要求。

任何一个厨师都知道，清蒸江鲜不用葱姜料酒去腥，简直是天方夜谭。

陈寿却连眉头都没皱一下。“好。”

他拿起案板旁的厨刀。

那是一把再普通不过的片刀，但在他手里，仿佛活了过来。

只见银光一闪，鱼鳞如雪片般飞落，整齐划一。