“好的，麻烦顾叔了。”苏蕴舟颔首，这笔丰厚的收入让她心情那叫一个愉悦。

“不麻烦不麻烦！”顾建明摆摆手，脸上洋溢着收获的喜悦，“你们先坐会儿，喝口茶。”

苏景皓坐在店里的椅子上，看着眼前忙碌的景象，偷偷瞄了一眼站在一旁、神情淡然的姐姐，觉得自家老姐的身影，那是相当高大！

请来的老师傅开始处理苏家自留的那条蓝鳍金枪鱼。

后院处理区域老师傅挽起袖子，露出精干的手臂，拿起专门处理大型鱼类的长刀。

眼神专注，手法娴熟得如同艺术表演。

锋利的刀刃沿着鱼脊柱精准地游走，伴随着细微的“沙沙”声，轻松将鱼身分解成两大片完整的赤身。

接着，根据鱼肉的纹理和脂肪分布，下刀如神，将不同部位完美地分离出来。

丰腴肥美、雪花般油脂均匀分布的大腹；脂香浓郁、色泽介于大腹与赤身之间的中腹；色泽鲜红亮丽、口感清爽微甜的前腹；以及肉质紧实、味道醇厚的赤身……

每一部分都被利落地切分开，按照部位整齐地码放在铺着干净保鲜膜的巨大冰盘上，在灯光下闪烁着诱人的光泽。

看着原本完整的、与自己搏斗许久的“对手”转瞬间被分解成眼前这些顶级的食材，苏景皓感觉既新奇又有一丝微妙的不舍，但更多的，是对即将到来的美味的强烈期待。

他凑得很近，眼睛一眨不眨，生怕错过了任何一个细节。

“蕴舟，这些部位的口感和最佳吃法都不同。”顾清和在一旁适时解释，指向不同的部位，“大腹最是肥美，适合做顶级刺身，入口即化；中腹油脂丰厚，做刺身或者稍微炙烤一下，激发油脂香气都很棒；赤身部分肉质紧实，血合酸含量均衡，做寿司或者用酱油稍微腌制一下风味独特……”

“谢谢你，顾清和，也辛苦老师傅了。”苏蕴舟看着被完美分解的鱼肉，眼中流露出满意，真诚地向顾清和以及正在忙碌擦刀的老师傅道谢。

老师傅停下动作，用布擦了擦手，看着冰盘上的鱼肉，忍不住由衷地感慨道：“好鱼啊！真是好久没处理到品质这么高的蓝鳍了。

瞧瞧这大腹的雪花，这赤身的颜色，啧啧……可惜是你们自家留着吃的，不然放到市场上，绝对是抢手货。”

语气中带着一丝不易察觉的惋惜，毕竟对于手艺人来h，能处理顶级食材也是一种享受。

另外那三条品质更好，不过听说都已经被大老板订走了，想买一些回去尝尝，也是没份的。

分割好的鱼肉被仔细地用食品级纸张和保鲜膜包裹，放入专用保温箱，再放入一些碎冰保持新鲜。

苏蕴舟将一部分中腹和前腹的肉留给顾家，“顾叔和阿姨也尝尝鲜，今天麻烦你们了。”

顾清和连忙推辞：“蕴舟，你们自己留着吃就好……”

“收下吧，要不是顾叔消息灵通，价格公道，今天的收入还要减去不少。还有老师傅帮忙，我们这鱼处理起来也麻烦。”

顾清和一想也是，以后打交道的机会多着，“那我替爸妈谢谢你了。”

又从店里的活水缸里，利索地捞了大对虾和青蟹，用袋子装好，塞到苏景皓手里，笑道：“店里今天刚收上来的，新鲜得很，拿回去让赵阿姨添个菜，正好搭配这顶级的金枪鱼，也算是一顿海陆盛宴了。”

苏景皓提着突然多出来的虾蟹，愣了一下，随即嘿嘿笑起来：“谢谢清和哥！这下晚餐更丰盛了！”

苏蕴舟也没有再客气：“那我们就不客气了，谢谢。”

“路上小心。”顾清和将她们送到店门口，目送着苏家姐弟提着满载收获的保温箱和海鲜袋，融入昏黄、温暖的灯火中。_c