茜久保桃和小林龙胆都看呆了。
太可爱了!
太精致了!
这真的是食物吗?
这分明是艺术品!
那蓬松立体的鬃毛,那炯炯有神的眼睛,那威风又带点憨态的姿态……让人几乎舍不得下口。
但扑鼻混合了酥皮焦香、猪油醇香和莲蓉清甜的复杂香气,又在不断诱惑着她们。
小林龙胆率先动手,她小心翼翼地用筷子,夹起了属于她的那只小狮子。
犹豫了一下,轻轻从狮子背部咬下。
“咔嚓――!”
一声极其清脆、悦耳的碎裂声响起,酥皮应声而破。
紧接着――
小林龙胆发现自己置身于一个巨大,热闹的广府庙会街头。
锣鼓喧天,彩旗飘扬。
人群簇拥中,几只色彩鲜艳、栩栩如生的醒狮正在高桩上灵活跳跃、嬉戏、采青。
突然,其中一只金色与粉色相间的小狮子,扭头看向她,眨了眨灵动的大眼睛,然后纵身一跃,竟然从高桩上直接跳进了她的怀里。
小狮子没有重量,却带着阳光般的温暖和令人欢欣鼓舞的气息。
它在她怀里蹭了蹭,然后化作一股暖流,涌入她的口中。
刹那间,味觉的盛宴轰然展开:
首先是极致酥脆的外皮在齿间粉碎,七十二层酥皮如同七十二片极薄的花瓣同时绽放,带来层次丰富到难以形容的酥脆口感,猪油和面粉的醇香达到了完美的平衡。
接着是内里温润绵密的莲蓉馅。
茜久保桃带来的顶级湘莲基底,经过魏庄用冰糖和花生油的巧妙调和,焕发出了全新的生命力――莲子的清香被冰糖的温润甘甜衬托得更加高雅脱俗,花生油的醇厚则赋予了莲蓉更饱满的body和悠长的回味。
清甜不腻,细腻如丝,带着阳光和土地的气息。
酥与馅,脆与绵,香与甜,油润与清爽……所有对立的口感与味道,在这小小的醒狮酥中达成了不可思议的和谐统一。
更妙的是,那醒狮的形与神,似乎也融入了味道之中,带来一种欢腾、喜庆、充满活力的精神感受,仿佛整个人的心情都被这可爱又美味的小狮子点亮了。
“啊……”
小林龙胆忍不住发出满足的叹息,嘴角高高扬起。
茜久保桃的幻境则更加私人,更加贴近她的甜点师之心。
她仿佛坠入了一个由莲藕、荷花、莲子构成的纯净池塘水底。
周围是缓缓摇曳的碧绿水草和柔和的波光。
一颗颗饱满的莲子在她身边漂浮,散发着最本源、最干净的清香。
这时,那只金色的醒狮酥游了过来(在她的幻境里,狮子会游泳!),它张开嘴,却没有咆哮,而是吐出了一连串晶莹的气泡。
每一个气泡里,都包裹着她最初制作那罐莲蓉时的记忆片段――精心挑选莲子的专注、耐心剥壳去芯的重复、铜锅前慢慢翻炒的温热……
然后,狮子将她(幻境中的她)轻轻托起,带出水面。
水面上方,是魏庄调和莲蓉时加入的金黄冰糖雪花和熟花生油的金色雨丝。
这些雪花和雨丝落入她最初的莲蓉泥中,瞬间,那潭静水活了。
泛起了美妙的涟漪,光泽变得更加温润动人,香气层次也变得丰富而富有生命力。
她尝到了自己莲蓉的蜕变。
在保留了其极致细腻和纯净本味的基础上,多了冰糖那如阳光穿透云层的温润甘甜,多了熟花生油那坚实而温暖的底蕴支撑。
原本略显单薄的清甜,变成了更有厚度、更有回味的甘甜。
就像一幅精致的素描,被注入了温暖的颜色和生动的情趣,瞬间变得鲜活起来。
当幻境消散,茜久保桃睁开她粉色的眼眸时,里面竟隐隐有泪光闪动。
那不是悲伤的泪,而是作为一名创作者,看到自己心血在更高明匠人手中被点石成金、升华到连自己都未曾想象过的境界时,那种震撼与感动的泪水。
她细细地品味着口中残余的酥香与莲蓉的甘美余韵,好久没有说话。
小林龙胆已经吃完了自己那只,正眼巴巴地看着茜久保桃碟子里还剩下的半只――但她没好意思抢。
良久,茜久保桃才抬起头,看向魏庄。
她的眼神里没有了最初的迷糊和好奇,只剩下纯粹,近乎虔诚的敬佩。
“魏庄主厨……”
她的声音有些哑。