以前农村里摆酒席的时候，这样的长条形状的板凳倒是多。

…

感慨了一下这里的环境，很快就听到了门口有了动静。

穿著红色衣服的十三岁的小孩厨师跑了进来，眼神带著兴奋。

「大哥哥！我已经把妈妈的第六味的魔幻麻婆豆腐给做出来了。」

「第六味是酥！」

「我保住妈妈的店了！」

他的眼神里满是兴奋。

虽然只见了许舟一次，但是在菊下楼，大家都觉得他是个贪玩的小孩，只有眼前的许舟会说他厨艺好，还愿意跟他学黄金炒饭！

这是小孩厨神从来没体验过的。

所以这些话，他也忍不住想跟许舟说，在旁边嘀嘀咕咕的，分享欲十足。

…

小孩厨神忍不住的惆怅：「以前我去山上采菌子和食材的时候，我的姐姐和其他人总爱觉得我是去山上玩！」

「其实才不是呢！」

「我是去山上悬崖峭壁上采食材！」

许舟想到他们这个带有玄幻仙侠设定的世界，食材和蔬果都跟自己的世界不同，便拿起旁边的一个苹果啃了一口。

咔嚓一声。

脆嫩多汁的苹果的果酸甜味在嘴里散开。

「其实在我们那，麻婆豆腐不止六味。」

「啊？」

看著小孩厨师茫然的样子，许舟笑了一下：「麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。」

「如果算上色，再算上改良版的甜的话，其实是十味。」

…

许舟话一顿。

「不过你的梦幻麻婆豆腐我觉得应该是达标的，是不止六味的。」

「不止六味？」

小孩厨师愣住了，挠挠头：「这鲜和活是？」

许舟也稍微解释了一下。

「鲜是指的底味，也有豆豉的发酵的鲜味，或者是底汤鲜味，我觉得你的麻婆豆腐肯定是达标的。」

「活指的是二次勾芡，汤汁浓稠却不腻，能均匀裹住豆腐表面。」

「筷子挑起时芡汁时，会像活物一般流动，这是川菜紧汁抱芡的精髓。」

他的话顿了顿：「不过虽然你的菜没有二次勾芡，但是在这道菜里勾芡也应该是恰到好处的。」

「以后你也可以自己试试，以你的厨艺，肯定没问题的。」

所以梦幻麻婆豆腐除了甜味之外，应该是具备了九味。

麻、辣、色、烫、香、酥、嫩、鲜、活。

…

听到这话。

旁边的小孩厨师眼睛瞬间一亮，开始琢磨著甜味，心底倒是有些雀跃。

「大哥哥，你真的觉得我的厨艺没问题吗？」

「但是大家都不相信我，虽然这几天我证明了自己，但是他们老觉得我是小孩！」

这样的感觉，让小孩厨师很不服气。

现在的这个时候，大家都还觉得小孩厨师只是一个小鬼头。

而许舟清楚地知道，他的身上有多大的潜力。

许舟几乎是毫不犹豫地肯定。

「你的黄金炒饭很厉害，这样的水准和颠锅的功夫都是需要真正的功夫的。」

「你是在你妈妈的厨房里长大的，你对厨房和料理的见识，非常深厚。」

「你是很有天赋的。」

…

说到这个天赋。

一想到后面的剧情，许舟忍不住提了一句。

「所以不要浪费自己的天赋，要多去学一学。」

「就比如如果有了很好的学习地方，就应该吸取各个地方大家的优点和优势。」

原本以为还要浪费一下口舌。

可没想到。

这话才说出来，就听到小孩厨师眼神清澈：「就像大哥哥这样，能说出很多我不懂的知识！」

「很厉害！」

许舟赞许了一句。

「你想学理论知识，我也可以教你，不过你本身的实践动手能力很强。」

这些知识只是锦上添花了。

但愿学完之后。

他能打消做通心粉饺子的心思。

小孩厨师挠了挠头，犹豫了一下，点头：「大哥哥的理论知识很丰富，我也是该多去学一学。」

「不然下次我都没法好好表达出来。」

许舟：「……」

别光学理论啊！

学点内力啊！

你不学是你的事，可你不学的话……我怎么学？

…

聊了一会之后，显然小孩厨师已经跟他混熟了。

这孩子似乎是因为朋友不多的缘故，在知道自己名字了之后也依旧没改口。

十分高兴的开始展示了魔幻麻婆豆腐的做法。

「魔幻麻婆豆腐的做法其实很简单。」

「最重要的在于这个肉！」

小孩厨师把他魔幻麻婆豆腐里的肉给拿了出来。

「就是这个！」

有田里的肉之称的大豆！

…

许舟是知道剧情的，所以在看到大豆的时候，并没有多吃惊。

「嗯。」

「大豆要先泡过，然后用汤头煮熟。」

小孩厨师开始演示了起来。

先把大豆用汤头给煮熟，然后再把它压扁。

压扁了之后，整个混在一起的时候，看著就像是绞碎了的肉。

用酱汁调了味道之后，就会有了肉汁的美味。

说到这里的时候。

小孩厨师犹豫了一下，然后补充了一句：「当然了，如果只是这样的话，那在煮的时候，是肯定会散的，所有的味道也会散到肉里去，这样的话就不好吃了。」

…

「所以……」

在小孩厨师还没说的时候，旁边许舟就已经懂了：「所以要用油炸是吗？」

「……」

「油炸能够快速地定型锁住里边的汁水和味道。」

许舟摸了摸下巴：「或者说，用油煎应该也是能做到的。」

「如果是用煎的话，表面会形成一层油膜，这样的话油膜既能起到一个保护作用，又能隔开麻婆和大豆里酱汁的味道，保证大豆里的酱汁依旧不散。」

话一顿。

许舟迟疑了一下：「但是煎的口感应该不如炸，油炸的如果会让大豆变得酥软起来的话，那口感才会更接近肉。」

「这一点，煎是做不到的。」

…

旁边的小孩厨师呆了一下：「是……是这样的没错。」

全对耶！

大哥哥确实很厉害啊！

在讲完了肉之后，剩下的步骤其实就跟漫画里一样了。

绞肉、大蒜蒜末、豆豉、红辣椒、甜面酱、豆瓣酱…

一样一样的食材被许舟等到油温够了就给放进了锅里开始翻炒。

大蒜蒜末的香味一被激发，红辣椒混著热油以及大蒜蒜末的香味瞬间带著一些许刺鼻，让满屋子都飘香了。

「甜面酱…」

许舟看到甜面酱的时候，叹气：「果然啊！虽然号称六味一体，实则是十味一体！」

豆瓣酱的咸香和甜面酱的甜香味被热油炸过之后，油润生香，里边的大蒜蒜末香味更是激发了一层。

「好香！」

「这个红油！」

「就是这个香味！」

许舟光是闻著都觉得精神一震。

这也就是第一味！辣！

不！

这里有两味！

辣！以及甜！

甜面酱的甜味更能提鲜！

…

旁边的小孩厨师立马递过来汤头。

「这里是汤头！」

许舟接过汤头在颜色最鲜亮的时候倒了进去。

「第三味！鲜！」

汤头的鲜味混合著豆瓣酱的咸鲜味道，那种底汤的鲜味非常的浓郁。

热油滋啦啦的滚著，混著浓郁鲜味的汤头，辛辣鲜爽，光是闻著，许舟的口水都要流出来了。

旁边的小孩厨师在看到差不多火候了，立马递过来豆腐。

「加豆腐！」

「然后用酒和调味料调味！」

「再加入一些大蒜叶！」

绿色的大蒜叶混著红色的香辣热油，伴著白色的豆腐。

色泽浓艳，光是看著都让人口水直流。

大蒜叶和蒜末爆香的香味勾人极了。

「这就是第四味！香！」

「以及第五味！色！」

许舟看著眼前的麻婆豆腐，眼神里闪过了光芒。

看著里边酥软的大豆绞肉。

许舟翻炒了一下：「以及第六味，酥。」

…

现在才刚烹饪一半。

就已经六味出来了。

这个魔幻麻婆豆腐，果然不止六味！

而是十味一体！

（还没吃晚饭…）

（有点想吃麻婆豆腐了）

(本章完)

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