许舟很快就抓到了这道菜的精髓。

酥脆的皮塔饼皮。

煎烤的科伏特肉饼。

再加上已经学会的旋转烤肉。

科伏特肉饼是经过处理的，除了传统的香料以外，里边还加入了酸奶和生芒果粉，柠檬汁来中和油腻。

以及里边的各色各样的辛香料和辣椒，都让整个风味更上一层楼。

最后…

「腌菜。」

白头发香料厨师在讲到印度腌菜的时候，也顺带著把现在的泡菜也讲了一遍。

「印度腌菜和泡菜是有一些不同的。」

「什么不同？」

许舟在想到印度的东西，尽管还没开始做，都能联想到那扑鼻的香味。

芥菜籽、孜然、茴香、咖喱叶、干辣椒、丁香、肉桂、豆蔻、姜黄粉…

他们在做起菜来，那香料跟不要钱似的使劲放。

光是看著都觉得呛鼻子。

…

白头发香料厨师简单的吧腌菜的区别说了一下。

「印度腌菜大多为非发酵型，少数自然发酵，风味浓烈刺鼻，必须用到芥子油来油浸。」

「整个有著油香，还有香料香以及果酸香，整个味道完全辛辣浓烈。」

这跟泡菜就有著太大的不同了，泡菜毕竟是腌渍且乳酸菌发酵。

口味多为酸辣咸鲜。

跟辛辣浓烈的腌菜还是有一定的差别。

对于腌菜的学习，其实许舟学起来很快，毕竟这玩意东北那边很多家庭都会腌制。

以前刷短视频也能刷到不少。

加上自己这辈子之前就已经学了发酵，对于腌制也就得心应手。

…

了解了腌菜的问题，这道菜最后一个知识点就终于补全了。

许舟也成功的把这道菜给复刻了出来，整个装在皮塔饼里，中空的饼皮里先是装了一个科伏特肉饼。

然后又加满了旋转烤肉。

最后里边还放了印度腌菜。

酸甜浓烈辛辣，却又十分解腻。

光是闻著都觉得好吃极了。

…

这一次的学习时间并不长。

因为这道菜关键的知识点就这些，而且许舟已经能完美的还原出这道菜的味道。

旋转烤肉许舟也能完美还原。

煎肉饼也煎得很好。

唯一的腌菜，配方并不难。

知识点也全部已经讲通了。

「今天的学习就到这里吧。」

「腌菜是个大学问。」

「你可以先回去试试，如果之前做腌菜的时候，还有什么腌菜制作上的问题，可以再来找我。」

白头发香料厨师也没有在过多浪费许舟的时间，不像之前那样揪著学。

这反倒让得许舟有些不习惯了，忍不住问：「你们要是之前的话，肯定会揪著我把这个腌菜的知识学完，今天怎么转性子了？」

都有些不习惯了。

这要是在以前。

那不得背上一大摞的书？

…

白头发香料厨师忍不住笑了一下，眼神里带著肯定。

「因为社长你的知识库已经非常丰富了，其实这个和之前的发酵，你已经学得差不多了。」

「这个知识都是触类旁通的。」

「你之前的知识都已经学完了，这个其实你只要看一下就知道了。」

大家显然都很了解许舟的进度。

「现在你已经跟以前不一样了，这些知识我只要给你补充一点你不知道的就行。」

不像之前那样，一问三不知。

全都不知道了。

白头发香料厨师说到这里时候，都有些恍惚。

忽然就认识到了一个问题。

社长这么短时间内，已经学了这么多知识了。

基础知识储备原来早就已经不是弱点了。

许舟…

现在已经没有短板了！！

…

许舟听到他的这个说法，这才忽然惊觉的发现，还真是这样。

如今还原一道菜已经越来越容易了，完全不像之前那样。

还需要自己从头去学习。

很多的东西哪怕之前没接触过印度腌菜，可是因为学习过发酵，所以对于许舟来说，学习印度腌菜，无疑就只是补充一些遗漏的知识点而已。

顺畅了很多。

这次学习结束了之后。

许舟就回到了系统空间。

因为一次性需要烤两百斤的缘故，这道菜一个旋转烤肉就有著能制作出一千份。

「那这道菜怎么卖？」

许舟在想到这个问题的时候，心底也有些奇怪。

正常如果要能一天购买一千份食材的话，肯定得升到高级，可现在这个菜谱才一级。

如果是有这个限制的话，那不就暂时卖不了吗？

许舟带著这个好奇看过去，在看到这个价格和售卖方式的时候，惊呆了。

卡文了。

旋转烤肉一次烤两百斤……

欠2章，早上补。

(本章完)

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