冯记牙行

虽然夏国文已经答应帮忙打下手，不过夏沐可不舍得自己父亲太累了。

这几年她父亲的恢复情况其实还算不错。

不过毕竟是曾经中风的人，小心一点还是很有必要的。

所以，那些能提前准备的食材，夏沐自然不会等到明天再弄。

目前的菜品种类并不多，所以准备起来并不复杂。

只是半个小时的功夫，夏沐就已经准备好了大部分明天需要的食材了。

时间很快来到了

冯记牙行

······

听到这话，夏沐心中一动。

在这洪武年间，一个普通的跑堂伙计，月钱不过500到600文。

以食肆现在的收入，别说请一个，就算请两个也绰绰有余。

想到这，她对着几位提出建议的顾客拱拱手：

“各位客人说得极是！小女子多谢指点！”

待第二轮包点出锅，夏沐已经开始盘算着招伙计的事。

在明代，招聘一共有三种方式。

第一种是熟人介绍，通过街坊、亲友推荐人选，这样的好处是知根知底，但是能力不一定就合适，毕竟大家介绍的都是自己的熟人。

第二种是牙人牵线，牙人和现代中介类似，却不完全相同。

牙人除了会收取佣金帮忙招聘合适的伙计以外，还会对伙计的身份做简单担保。

如果这个招聘的伙计出现问题，牙人会对雇主进行一定的赔偿。

最后一种是店铺自招，在店门悬挂招聘启事。

不过，这种通常招聘的都是短工。

因为这种招聘是没有担保的，店家也不清楚伙计的底细。

万一出现问题，也找不到人负责。

只是思考片刻，夏沐心里就有了决定。

以她目前的情况，只能选择第2种招聘方法。

聘请牙人确实是花钱最多的办法，不过同样也是最稳妥的办法。

将第二轮包点卖掉，夏沐清点了一下今天的收获。