谢家平日家中就养了几位大厨。大厨轮流当值，自是够阖府上下的吃食。

不过眼下要做几十桌家宴，人手不够，又早早重金请了外面知名大厨掌勺，所以并不慌乱。

唯一有变数的便是生鲜的采买与储备。

美味佳肴用的食材都得新鲜现买的，提前半月都看好订好，然后掐着时辰送到府上。最后才到了大厨手中。

裴芷盯的就是这些食材够不够，生鲜鲜不鲜。

前几日提拔的管文煊见少夫人亲自来了大厨房，赶紧过来禀事。

裴芷一边听一边让人对着单子上的各项打钩，写写画画。

管文煊道：“少夫人放心，三天前小的已经都核对好了，怕一些生鲜路上损耗，便多订了一成。比方十条鲈鱼，便多订两条。”

“十斤牛肉，按损耗，多订三斤。也找好了备用的肉铺掌柜，断然不会让大厨房那边缺了。”

裴芷点头：“做得很好。多订的这些银钱你也报过去。不会让你垫付的。”

管文煊十分高兴，黑瘦的脸上红彤彤的。

不过他肤色太深，看起来酱红酱红的。

裴芷清点完一遍已是累得身子感觉沉甸甸的。她不敢逞能，连忙出了大厨房在外面亭子里与管文煊说话。

管文煊心里其实也有一肚子话要与裴芷禀报。

首先便是谢誉这人。他发现谢誉暗中收了不少外面铺子掌柜的好处，一等货给换了二等，鲜货送来变成了隔了一日的。

许多小事若不是他盯紧一些，今日的宴席肯定出岔子。

一想到接着还有中秋大宴，还有以后大大小小的亲朋好友吃喝，他人都麻了。

他想趁着这个时候找裴芷要人，帮着盯谢誉这人。

其二便是大厨房总管事谢禄才。他平日不出面，但总是会冷不丁让人传话，非要改了采买的规格，还有塞一些不知来历的人。

谢誉是小麻烦，但谢禄才这种大总管，管文煊除了听命照办，还真的没别的办法。

裴芷坐在亭子里慢慢喝茶，将无关人都屏退下去，让管文煊一吐为快。

管文煊说完，才惊觉自己说了好多，口干舌燥的。

裴芷微微一笑，朝着梅心示意一眼。

梅心笑着给管文煊端上一盏茶。管文煊受宠若惊想推辞几句，但实在是太渴了，忍不住一骨碌都喝了。

裴芷见他消瘦黝黑的面庞，慢慢道：“你说的事我都心里记住了。只是这几日还得委屈你多盯着谢誉。”

管文煊立刻道：“这个小的明白。当是大总管那边……”

裴芷心中也在思量对策，只是她这人向来想得细，不愿没把握就说太多话。

她慢慢道：“大总管那边你不用担心。总之不会在这几日让你难做。”

“还有你说的人手不够，我也记下了。一会便让兰心带着两位管事去大厨房帮你。那两位是松风苑的人。”

管文煊大喜，千恩万谢了裴芷。

他最缺的就是人手，别的什么都还好些。

裴芷眸光和善看着他，道：“我刚才看了账目，的确很干净，食材什么的都是新鲜好的。你很尽责。”

管文煊正要说自己应该的。

裴芷便让梅心拿了一封红封给他：“这是一千两。你的辛苦费。”

管文煊一听这红封的钱数“扑通”一下子跪了下来：“少夫人使不得。小的已经领了府上的工钱，再不敢多要少夫人的。”

“少夫人提拔了小的进大厨房已经是天大的恩惠了。别的不敢多想。”

“少夫人拿着这银子，小的不敢接，烫手，良心难安。”_c