“就是啊,我在家炖汤几十年,也没闻过这么勾人的味儿!小江,你用的什么独家秘方啊?”
“小江手艺见长啊!回头可得教教阿姨!”
邻居们围拢过来,好奇又羡慕地询问。对于这些生活在市井、对家常饭菜再熟悉不过的人们来说,牛肉和鸡肉的香味本不难分辨。可眼前这两锅散发出的香气,却完全超出了他们的经验范畴,浓郁、醇厚、鲜美得不像人间烟火。
江辰一边调整着炉火,一边笑着应付:“叔叔阿姨,真没什么秘方,就是朋友带来的食材好,鸡也是自家散养的土鸡。不信你们看,我除了姜葱,什么都没多加。”
这话倒也不假,有邻居好奇掀开锅盖看过,里面确实只有朴实的食材,并无任何特殊调料包或药材。
江辰面上带着谦虚的笑,心里却暗暗警惕:“看来灵泉不仅能提升品质,对香味的激发和融合也有奇效。以后用的时候得更低调才行。”
好在邻居们也只是好奇问问,各有各的事情要忙,很快便散去了。
这时,在一旁帮忙打下手的侯耀华,凑到江辰耳边,压低声音,半开玩笑半认真地说:“辰儿,你这汤香得有点‘邪乎’啊……老实交代,是不是加了什么‘一滴香’之类的黑科技?”
江辰没好气地白了他一眼:“去你的!咱们中华美食博大精深,食材好、火候到,自然香味足。什么黑科技,我看你是被现在的食品安全新闻吓出阴影了。”
正在切配菜准备包饺子的孙海涛也插话道:“辰儿,猴子虽然嘴欠,但担心也不是没道理。现在食品问题是大问题,有时候东西太好、太香,反而容易让人心里犯嘀咕。换我,可能也会多想。”
侯耀华连连点头:“就是就是!桃香懂我!”
江辰闻,也只能无奈地笑了笑。他理解兄弟们的担忧。在当下这个市场环境下,某些商家为了利益不择手段,各种食品安全事件屡见不鲜,早已透支了普通消费者的信任。“黑心棉”、“地沟油”、“毒大米”、“皮鞋胶囊”……一桩桩一件件,让人触目惊心。侯耀华的怀疑,正是这种普遍社会焦虑的缩影。
“生意人逐利,自古皆然。”江辰叹道,“只是希望,咱们自己以后无论做什么,都能守住底线吧。”
两口炭炉上的硬菜还需要时间慢炖,三人便着手准备饺子。馅料是韭菜鸡蛋粉条馅,韭菜鲜嫩,鸡蛋炒香,粉条泡软切碎,只加盐、香油、少许生抽调味,简单却考验食材本味。
起初,侯耀华看着这近乎“全素”的馅料,还嘀咕可能不够“实在”。可当馅料混合均匀,那股属于空间韭菜的、无比纯粹鲜灵的香气散发出来时,他立刻闭上了嘴,眼神里充满了期待。
再加上炭炉上不断飘来的、越来越浓郁的炖肉香气,小小的厨房(兼餐厅)里,简直成了香味的海洋。刚才还在闲聊的三人,话题越聊越少,只感觉口水分泌的速度在不断加快。
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