苗雨竹分析道：“蒸虾口味偏清淡，老幼妇孺会比较合适，但咱东杨雅宴的客人多数是汉子，吃不了太寡淡的。相比之下，麻辣油焖两种都不错――这两种口味重，吃起来过瘾，吃完必然要喝口酒解辣，既能带动店里酒水销量，又能让客人觉得够味。”

她顿了顿，又补充，“油焖的酱香浓郁，麻辣的鲜香够劲，各有各的回头客。”

杨狗儿摸了摸下巴，接过话茬：“刚好咱川安分店要开张了，要不就拿油焖小龙虾当招牌菜！”

他眼睛发亮，“油焖的做法讲究火候，鳌虾壳脆肉嫩，焖出来红亮油润，看着就有食欲。到时候在门口挂个‘油焖鳌虾开业大促’横幅，肯定能吸引不少人来尝鲜！”

川安刚经历洪灾不久，此刻开业总透着几分不合时宜。

杨小宝抱着胳膊，一脸认真地加入讨论：“你看这小龙虾，个头那么大，一盘少说也得二十多个，价钱肯定也贵。川安城又刚遭了灾，百姓手里都没什么余钱，花这么多钱吃虾，怕是心里都得掂量掂量。”

汤楚楚听着，轻轻点头，目光里带着赞许：“宝儿说得在理。川安此刻就像刚生完病的病人，得先养好元气，再谈别的。此时搞大动静，确实不好。”

杨狗儿坐在一旁，指尖无意识地摩挲着碗沿，心里忽然泛起一阵异样。

他骨子里刻着商人的算计，万事总先盘算利弊。虽也懂得川安刚遭了灾，可更清楚这座城里藏着不少兜里有钱的主儿――商机往往就藏在灾后重建的热闹里。

正因如此，他才琢磨着借小龙虾这道招牌菜，给川安城的东杨雅宴分号造出些声势来。

他考虑事情，到底与娘不同。

现在宝儿读的书多了，脑子里装的也不再是柴米油盐的算计。那些关于民生疾苦的道理，那些对灾后百姓的体恤，渐渐在他心里扎了根。这般心气儿，与他这个满脑子生意经的商人，早已是云泥之别。

他总暗自告诫自个要学娘亲的胸襟，可遇事时却总不自觉地搬出商人的那套老脑筋――也不知何年何月，才能真正长出娘亲那样的眼界与格局来。

他安静地坐在一旁，听汤楚楚和杨小宝讨论得热火朝天。

话题说着说着，他心底忽然浮起个念头，字斟句酌着道：“娘亲，修运河的银子还差两三万两没凑齐，能否借着小龙虾的热度，把这笔尾款也解决了？”

汤楚楚闻转过头来，目光落在他脸上：“你详细说说。”

"这小龙虾从烹制来看，光是花椒、辣椒、香料这些配料就比东杨雅宴其他菜品贵了许多，每盘二十多个大虾，按咱东杨雅宴的定价规矩，卖一两每盘算是合理。"杨狗儿分析道，“数个好友聚餐，一盘小龙虾撑死也就够尝个鲜，真要吃饱吃痛快，至少得三斤往上，那价钱可就蹿得更高了。别说咱韵省的寻常百姓，就是江南一带的普通人家，也得掂量掂量腰包。这般价钱，怕是仅京都不缺银子的富户，才能眼都不眨地当成寻常菜肴点来吃。"

他吨了吨，接着道：“京都太过遥远，暂且不是咱的目标客户。而阳州地处江南，离抚州相对近一点，可以先乘水路，之后转乘陆路，大概四日左右就可抵达。

待运河修筑完成，全程走水路便可直达，打阳州至东沟镇，路程仅需二三日时间。如此看来，运河修好后，阳州客商们也可从中获利。既然这样，为什么不借助鳌虾把阳州客商引到咱这边来呢，到时让那些客商给运河的建设投钱，多好。”

汤楚楚确实未曾朝此方向考虑过，毕竟运河建设目前仅差二万余两白银，她加把劲儿便可凑齐补上，实在不愿再为此事劳心费神了。

但狗儿此点子着实有趣，如果真可以将阳州客商拉到这边来，不光能把运河工程资金短缺问题补足，鳌虾销路也可以得到极好的解决。_c